De saberes y sabores: El Tlapique, un platillo lacustre de origen prehispánico…
¿Conocen ustedes los tlapiques? Quienes sean originarios de Xochimilco, de alguna de las regiones chinamperas del sur de la ciudad de México, o quienes hayan paseado alguna vez por ahí, seguramente responderán de inmediato que sí. Y es que el tlapique es un platillo, con una larga historia, que sigue siendo muy popular en toda esa región, en la cual se le puede encontrar en los mercados, preparado en las casas o dentro del menú de los restaurantes turísticos.
Para leer más, haz clic en el título.
Detalles