Ingredientes:
- 750 grs. de chile mulato
- 250 grs. de chile pasilla
- 100 grs. de chile ancho
- 1 kg. de ajonjolí blanco
- 100 grs. de cacahuate pelado
- 100 grs. de avellana pelada
- 100 grs. de nuez pelada.
- 100 grs. de pasas
- 100 grs. de almendras
- 2 tortillas fritas
- 2 piezas de pan frio dorado
- 2 tablillas de chocolate
- 3 cebollas medianas asadas
- 3 cabezas de ajo frito de tamaño regular
- 2 rajas de canela no muy grandes
- Un puñito de pimienta gorda y clavo
- Anís, comino y cilantro al gusto
Modo de preparación:
Se fríe en aceite las avellanas, las nueces, las almendras, el pan frio y las tortillas.
Todos los ingredientes se llevan a un molino, dependiendo del gusto se pueden agregar semillas de chile mulato y de pasilla. Cuando está frio se guarda en envases de aluminio y dura hasta dos años.
