La leyenda del callejón del beso surge de la época en la que el Bajío mexicano todavía era ocupado por los españoles. Habla de una hermosa joven llamada Ana, hija de un matrimonio acaudalado proveniente del viejo continente, a quien le gustaba asomarse al balcón por las noches.
En todo Veracruz encontramos infinidad de recetas tradicionales entre las que se destacan las famosas picadas, muy parecidas a los sopes, pero en salsa roja y pellizcadas. De los llamados antojitos, en diversos lugares de la República se les conoce también como “sopes”.
Se cuenta que en el piso clausurado de un edificio de oficinas en Aguascalientes, donde habitualmente algunos empleados salen de su trabajo ya avanzada la noche, se pueden escuchar las risas de un niño que juega con una pelota, quien murió de forma trágica.
El panucho yucateco tiene su origen a mediados del siglo XIX en la ciudad de Mérida, Yucatán. Inició como un bocadillo para los viajeros hecho a base de pan que con el tiempo se reemplazó por tortilla; el platillo se popularizó hasta ser llamado “Panucho”.