Para algunas personas los insectos son un grupo de animales desagradables y nunca pensarían en comerlos ni de chiste, pero hay datos que indican que comemos más bichos de lo que pensamos.
Aunque hay insectos que se consideran un producto o comida excéntrica y hay personas que los comen por puro gusto, hay otras tantas que los consumen por accidente y cuando nos referimos que los comen por accidente, no nos referimos a unas cuantas hormigas o un mosquito, sino a UN KILO de insectos.
Aunque este dato les parezca perturbador, la mayoría de estos insectos los consumimos en los productos procesados y empacados, de hecho se tiene permitido que vayan por accidente algunos insectos en nuestras bebidas.
La Administración Mundial de Alimentos y Medicamentos, mejor conocida como FDA tiene lineamientos específicos acerca de cuantos insectos pueden contener ciertos alimentos. Por ejemplo 227ml de jugo de naranja pueden contener legalmente cinco moscas de la fruta o 100g de espinacas congeladas pueden tener 50 ácaros, pulgas y un poco de orugas.
Puede que esto lo haga sentir intranquilo con respecto a lo que tiene en su alacena, pero piense que estos insectos son altamente nutritivos. Existen alrededor de 1,500 especies de insectos comestibles.
Un dato muy importante, que le podría dar asco, pero para la ONU, el consumo de insectos es una opción para acabar con la desnutrición ya que estos pueden contener más proteínas por gramo que un filete de pescado o de res.
