(4 porciones): 4 chiles anchos Tostar los chiles en un comal caliente sin que se quemen. Abrir por un costado y retirar las semillas y venas. Pasar los chiles por el agua hirviendo con vinagre y sal para que suavicen. Apartar. Calentar la mantequilla, filetear la cebolla y el ajo, saltear. Agregar los camarones, paprika y sazonar. Cocinar sin que se sobre cosan. Rellenar los chiles con los camarones y una rebanada de queso. Refrigerar hasta servir. Licuar la crema con el chile y adobo. ¡Buen Provecho!
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