Enchiladas de la Villa (rojas o verdes)
Receta de: Corazón Urbano Ingredientes: 4 jitomates bola rojos 10 chilitos serranos secos 4 dientes de ajo 20 cebollines grandes y tiernos Un kilo de tortillas recién salidas del comal Aceite y sal al gusto Cilantro a discreción ½ kg de queso panela o de canasta 1 kg de tomate verde 15 chiles serranos…