Vatel; el chef que prefirió la muerte a la deshonra
François Vatel pasó a la historia no sólo por ser el chef francés más importante de su época y ser el creador de la crema chantilly, sino por la manera en que murió. Durante el largo reinado -de 72 años- de este monarca glotón, Francia protagonizó importantes cambios gastronómicos y comenzó a ganar fama de la…