Para leer, descubrir y degustar, 1a Feria del Libro de Cocina Tradicional

Por Sonia Yáñez

“Porque la comida también se lee”. Ayer en el Museo Nacional de Culturas Populares fue inaugurada la primera Feria del Libro de Cocina Tradicional (FLICO) en la que participarán más de 20 casas editoriales con diversos títulos que tienen en común la gastronomía mexicana.
Como parte de las actividades que presenta esta feria, podrán escuchar las conferencias con investigadores y especialistas de la cocina tradicional mexicana que nos hablarán de la comida de Tlaxcala, cocina indígena y popular de Querétaro, presentación de recetarios de distintos estados de la República, incluso podremos conocer más de nuestra gastronomía con la propuesta de los famosos e-books.
Para conocer el contexto en que se desarrolla nuestra cocina y algunas de las más famosas recetas podrán asistir a la Biblioteca de la Cocina Tradicional, que se inauguró en el marco de este Festival, en la que podrán consultar de manera gratuita los diferentes libros que guardan en sus páginas la riqueza gastronómica de nuestro país.
En esta inauguración se reconoció el trabajo de la británica Diana Kennedy, que ha recorrido gran parte de México a bordo de su camioneta que le permite llegar a los mercados, conocer los lugares de donde obtiene diversos productos y compartir con otras cocineras, tips y métodos para preparar los alimentos que día tras día consumimos.

Pero no todo queda impreso en el papel, en este feria podrán acercarse a los productores de los estados que ofrecen mermeladas de xoconostle, miel, mole, dulces tradicionales, chilitos rellenos, bebidas espirituosas creadas con cacao y algunos utensilios como cucharones, jarritos, cestas, mandiles que complementen nuestra cocina a la hora de poner manos a la obra.
Recuerden que esta Feria pueden visitarla del 15 al 18 de octubre de 10:00 a 20:00 horas en el Museo de Culturas Populares ubicado en avenida Hidalgo 289, col. Del Carmen Coyoacán.
Les compartimos las palabras de Diana Kennedy al recibir su reconocimiento en la FILCO y de la cocinera tradicional del estado de Veracruz Raquel Torres.