RMI revive la entrevista con el fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana Edmundo Escamilla…

Al iniciar el año, el primer festejo que se saborea en México ocurre en la víspera del Día de Reyes, esto es, la noche del 5 de enero, en que se parte la rosca, un pan tradicional cubierto de frutas cristalizadas, ate y azúcar, con ligero sabor a naranja y que en su interior guarda al “niño Dios”.

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