Chiles Capones al estilo Barrio de la Luz
Receta de: Corazón urbano Ingredientes: 10 chiles jalapeños, 1 manojo de epazote, ¼ kg queso asadero, 10 palillos de madera, aceite de maíz y sal. Preparación: Lava y asa los chiles y el epazote, deposita los chiles en una bolsa de polietileno para que suden y le puedas quitar el hollejo, una vez pelados, ábrelos…