Cocinar comida mexicana es como armar un rompecabezas de sabores, olores y colores que dan alegría a la vista y al paladar. Es también una buena oportunidad para compartir los relatos de nuestro país y para hacer buenas amistades.
Con ese espíritu, Diego Serratos, un joven mexicano que desde hace más de 15 años vive en Berlín, Alemania, emprendió un proyecto de difusión de nuestra cultura y nuestras tradiciones a través de talleres de cocina mexicana para los alemanes.
Diego hizo sus estudios desde el preescolar hasta la preparatoria, en el Colegio Alemán de la Ciudad de México, con lo que aprendió a hablar perfectamente esa lengua. Posteriormente tuvo la oportunidad de viajar a Alemania y cursar ahí la carrera de gestión cultural. Formó, desde el principio, amistades entrañables. Berlín lo cautivó por su historia, su cosmopolitismo y por ser una ciudad que se renueva a cada instante.
Sus tareas allá han sido muchas y todas muy interesantes. Pero, recientemente, ha volcado su entusiasmo en una de sus grandes pasiones, la cocina mexicana, que comparte con los alemanes en amenos talleres en los que, además de aprender a cocinar, ellos se llevan el descubrimiento de una cultura rica, compleja y alegre como es la nuestra. Diego está dispuesto, a través de estos encuentros gastronómicos, a romper con los estereotipos y a crear lazos de cercanía entre Alemania y nuestro país.
Hace unos días tuvimos el enorme gusto de tener a Diego Serratos en la cabina de Radio México Internacional aprovechando una corta visita que hizo a la Ciudad de México. Fue un placer conversar con él. Nos sorprendió saber cuántos ingredientes de nuestra cocina se pueden encontrar en Alemania y cuánto entusiasmo despiertan esos sabores en el público alemán.
Compartimos con los amigos de RMI el podcast de esta entrevista con la certeza de que habrá nuevos encuentros. ¡Gracias Diego y un saludo de RMI hasta Berlín!
