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SINOPSIS
La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas del mundo. Mezcla de culturas y sabores que hicieron mestizaje. Una pequeña probadita la encontramos en La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso. Hoy, su editor, Eduardo Matías, nos habla de las más de 150 recetas y cuarenta y tantos menús, enriquecidos con comentarios e ilustraciones que enriquecen este hermoso ejemplar y que nos lleva por siglos de historia durante los cuales nuestra cocina se fue transformando.
FICHA TÉCNICA
GRABACIÓN: 03/05/2024
TRANSMISIÓN: 25/05/2024
CONDUCCIÓN: Sandra Montoya y Eduardo Limón
PRODUCCIÓN: Alicia Rodríguez
Acerca del invitado
Eduardo Matías
Licenciado en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM. Jefe del departamento Editorial de Literatura del Fondo del Cultura Económica. @lalo_matias
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