{"id":81,"date":"2012-04-04T22:17:29","date_gmt":"2012-04-05T03:17:29","guid":{"rendered":"http:\/\/xeb.imer.gob.mx\/wordpress\/?p=81"},"modified":"2012-04-04T22:17:29","modified_gmt":"2012-04-05T03:17:29","slug":"chiles-curados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/chiles-curados\/","title":{"rendered":"Chiles curados"},"content":{"rendered":"<p><strong>Receta de: <em>Coraz\u00f3n urbano<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 30 chiles jalape\u00f1os, \u00bd coliflor chica, 4 calabacines tiernos, 2 cebollas bola grandes, 2 cabezas de ajo, 6 zanahorias chicas y frescas.<\/li>\n<li>Especies: 3 clavos de olor, or\u00e9gano, mejorana, tomillo, vinagre blanco, aceite de oliva, az\u00facar y sal de mar.<\/li>\n<li>Preparaci\u00f3n: Lava bien todo el recaudo, prepara los chiles curados (chiles en vinagre), primero solo hierve los chiles y las verduras hasta que est\u00e9n al dente, en una sart\u00e9n grande sofr\u00ede todo con suficiente aceite de oliva, agrega un poco de vinagre y un tanto de agua adicionando las especies (especies al gusto), el punto del vinagre no debe ser tan mordante, efecto que puedes contrarrestar con az\u00facar y el punto de sal, hierve poco y deja reposar 1 hora los chiles para servirlos de inmediato. Estos chiles, son el ingrediente fundamental de casi toda la comida mexicana le dan cuerpo y sabor a tacos, antojitos, tortas, etc. Los Chiles Curados mejor conocido como Chiles en Vinagre son por s\u00ed mismo un estupendo y tradicional antojito mexicano.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de: Coraz\u00f3n urbano Ingredientes: 30 chiles jalape\u00f1os, \u00bd coliflor chica, 4 calabacines tiernos, 2 cebollas bola grandes, 2 cabezas de ajo, 6 zanahorias chicas y frescas. Especies: 3 clavos de olor, or\u00e9gano, mejorana, tomillo, vinagre blanco, aceite de oliva, az\u00facar y sal de mar. Preparaci\u00f3n: Lava bien todo el recaudo, prepara los chiles curados&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-81","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","category-7","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}