{"id":70,"date":"2011-06-01T00:26:15","date_gmt":"2011-06-01T05:26:15","guid":{"rendered":"http:\/\/xeb.imer.gob.mx\/wordpress\/?p=70"},"modified":"2011-06-01T00:26:15","modified_gmt":"2011-06-01T05:26:15","slug":"chito-a-las-brasas-o-al-comal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/chito-a-las-brasas-o-al-comal\/","title":{"rendered":"Chito a las brasas o al comal"},"content":{"rendered":"<p \/><strong>Receta de: <em>Coraz\u00f3n Urbano<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Un kilo de chito para diez personas<\/li>\n<li>Tortillas<\/li>\n<li>Lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparar:<\/strong><\/p>\n<p>Antes de asar, el chito se desmenuza en tiras o trozos de tama\u00f1o regular que se colocan sobre brazas o el comal. Este tipo de carne tiene una textura parecida al tasajo y la cecina, y un sabor m\u00e1s fuerte. El del mercado de Atlixco (Puebla) es de gran calidad. El taco resulta un bocado cordon blue, con gotitas de lim\u00f3n y salsa borracha al gusto, tal como moradores y visitantes de la Villita lo degustaron a lo largo del siglo XIX y las tres primeras d\u00e9cadas del XX.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de: Coraz\u00f3n Urbano Ingredientes: Un kilo de chito para diez personas Tortillas Lim\u00f3n Sal Modo de preparar: Antes de asar, el chito se desmenuza en tiras o trozos de tama\u00f1o regular que se colocan sobre brazas o el comal. Este tipo de carne tiene una textura parecida al tasajo y la cecina, y un&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-70","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","category-7","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}