{"id":61,"date":"2011-05-31T23:42:25","date_gmt":"2011-06-01T04:42:25","guid":{"rendered":"http:\/\/xeb.imer.gob.mx\/wordpress\/?p=61"},"modified":"2015-02-27T17:11:10","modified_gmt":"2015-02-27T17:11:10","slug":"pambazos-poblanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/pambazos-poblanos\/","title":{"rendered":"Pambazos Poblanos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/pambazos-poblanos.jpg\" alt=\"pambazos-poblanos\" width=\"260\" height=\"179\" class=\"alignright size-full wp-image-2474\" \/><\/p>\n<p \/><strong>Receta de: <em>Coraz\u00f3n Urbano<\/em><\/strong>\n<\/p>\n<p>Para 10 personas 20 unidades de pan (si no se encuentra el pambazo en la panader\u00eda, utilizar telera reci\u00e9n salida del horno u hornearla).<\/p>\n<p>Condumios para el adobo:<\/p>\n<ul>\n<li>Aceite de ma\u00edz (al gusto) <\/li>\n<li>3 chiles guajillos delgados <\/li>\n<li>3 chiles guajillos anchos <\/li>\n<li>2 dientes de ajo <\/li>\n<li>\u00bd cebolla bola <\/li>\n<li>2 pimientas gordas <\/li>\n<li>2 clavos de olor <\/li>\n<li>1 trozo de canela <\/li>\n<li>1 pizca de cominos <\/li>\n<li>Sal de grano <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparar el adobo:<\/strong><\/p>\n<p>Lavar perfectamente los chiles, asarlos y hervirlos. Agregar todo el recaudo anterior licuando con su punto de sal. Para terminar se saltea o se fr\u00ede la salsa agreg\u00e1ndole agua, de manera tal que quede una textura mediana; ni aguada ni espesa.<\/p>\n<p><strong>Condumios para las papas con longaniza:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kilo de longaniza <\/li>\n<li>3 papas blancas estrella grandes <\/li>\n<li>\u00bd cebolla bola <\/li>\n<li>Aceite al gusto <\/li>\n<li>Sal refinada <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparar:<\/strong><\/p>\n<p>Lavar perfectamente la papa y hervirla, filetear en rodajas y luego partir a la mitad la cebolla. Machacar la papa y fre\u00edr en t\u00e9rmino medio agregando la longaniza desmenuzada con su punto de sal refinada.<\/p>\n<p><strong>Condumios para el preparado final<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bc de kilo de queso panela fresco<\/li>\n<li>\u00bd cebolla en rodajas<\/li>\n<li>\u00bd kilo de crema agria (\u00e1cida)<\/li>\n<li>5 aguacates hass o pur\u00e9pecha maduros. Se corta en tiras.<\/li>\n<li>1 lechuga orejona desinfectada y lavada perfectamente, \u00e9sta se corta finamente.<\/li>\n<li>Sal refinada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n final:<\/strong><\/p>\n<p>En platos individuales se disponen 2 pambazos o teleras, se agregan los cortes de aguacate, se sala discretamente, se pone una cantidad generosa de papas con longaniza, lechuga, 2 rodajas de cebolla, 2 rebanadas de queso fresco panela y finalmente, la crema de forma abundante. Se tapan y se ba\u00f1an con el adobo muy caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de: Coraz\u00f3n Urbano Para 10 personas 20 unidades de pan (si no se encuentra el pambazo en la panader\u00eda, utilizar telera reci\u00e9n salida del horno u hornearla). Condumios para el adobo: Aceite de ma\u00edz (al gusto) 3 chiles guajillos delgados 3 chiles guajillos anchos 2 dientes de ajo \u00bd cebolla bola 2 pimientas gordas&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-61","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","category-7","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/xeb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}