El respeto a los adultos mayores

En todas las culturas antiguas, los adultos mayores eran tratados con gran respeto, por ser depositarios de experiencia y sabiduría. Esta actitud debe prevalecer en los tiempos actuales. Recordemos que su palabra nos puede orientar e instruir, y aunque “nadie experimenta en cabeza ajena”, a veces hay que recurrir a quienes nacieron mucho antes que…

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Huitlacoche

Receta de: Corazón urbano Ingredientes: ¼ de kg de huitlacoche, 1 cebolla bola grande, 3 dientes de ajo, 2 chiles jalapeños, aceite de maíz, un manojo de epazote, agua y sal. Preparación: Lava perfectamente el huitlacoche, los chiles y las cebollas, pica todo el recaudo y saltéalo en una cazuela baja y ancha, cuando la…

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