\u00bfQui\u00e9n no se ha tomado un champurrado calientito acompa\u00f1ado de un tamalito? Bueno, pues hay que agradecerles a los antiguos aztecas por esta deliciosa bebida, literalmente \u201cde los dioses\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El atole en general tiene su origen en los aztecas. Dicha civilizaci\u00f3n aprovechaba el ma\u00edz que cultivaba para preparar toda clase de bebidas y comidas. En concreto, esta bebida es una mezcla de ma\u00edz, cacao, piloncillo y agua que se sirve caliente y que se utilizaba como bebida sagrada en algunos rituales y ceremonias.<\/p>\n\n\n\n
Pero de la amplia gama de atoles, hay uno que destac\u00f3; el champurrado. Y es que todos llevan el nombre del ingrediente que lo acompa\u00f1a: atole de arroz, atole de guayaba, atole de pinole. Pero no pasa as\u00ed con el champurrado, el cual es uno de los atoles m\u00e1s representativos de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
En este caso, para preparar el champurrado los aztecas sol\u00edan agregar granos de cacao, ya que por aquel entonces no conoc\u00edan el az\u00facar. De esta manera, el champurrado se extendi\u00f3 por gran parte de centro Am\u00e9rica, debido a su dulce y energ\u00e9tico sabor.<\/p>\n\n\n\n
Grandes personajes de la historia han hecho publicidad de esta bebida cuando la descubrieron y probaron. Es el caso de Hern\u00e1n Cort\u00e9s, que incluso la a\u00f1adi\u00f3 en las Cartas de Relaci\u00f3n que redactaba. Tambi\u00e9n Francisco Hern\u00e1ndez, m\u00e9dico de la corte de Felipe II dedic\u00f3 un per\u00edodo de su vida a estudiar las ricas propiedades nutritivas que aporta esta bebida, que incluy\u00f3 en su obra: Historia Natural de Nueva Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed que la pr\u00f3xima vez que lo beba, deles las gracias a los aztecas.<\/p>\n\n\n\n
Yo lo dejo con m\u00fasica un ratito porque ya lleg\u00f3 mi champurrado y mi tamal de dulce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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