Si algo caracteriza al mexicano, es que somos bien taqueros;\nel taco es un s\u00edmbolo de orgullo e identidad nacional y hoy festejamos su d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En la actualidad ya hay un d\u00eda espec\u00edfico para todo: que el\nd\u00eda del sue\u00f1o, el d\u00eda de Star Wars, el dia del perro, del gato. <\/p>\n\n\n\n
Obvio el d\u00eda del taco no pod\u00eda faltar y se celebra hoy\n31 de marzo. Y es que adem\u00e1s de ser uno de los platillos m\u00e1s ricos de nuestro\npa\u00eds, tambi\u00e9n es uno de los referentes gastron\u00f3micos de M\u00e9xico m\u00e1s reconocidos\nen todo el mundo. <\/p>\n\n\n\n
Bueno, pues hoy le voy a platicar un poco de historia sobre\neste delicioso plato.<\/p>\n\n\n\n
Los tacos tienen much\u00edsimos a\u00f1os de existir, m\u00e1s de 500 a\u00f1os\nseg\u00fan los historiadores. Tanto su nombre y su origen datan del M\u00e9xico\nPrehisp\u00e1nico. Se dice que en esos a\u00f1os ya se consum\u00eda este alimento sagrado; en\nese entonces se llamaba quauhtaqualli, pero como los espa\u00f1oles no pod\u00edan\npronunciar la palabra quauhtaqualli, en su lugar\ndec\u00edan taqualli, que con el paso del tiempo se convirti\u00f3 en un\nsimple \u201ctaco\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Otro dato que tal vez no conoc\u00eda, es que la primera\ntaquiza que se hizo en M\u00e9xico fue obra de Hern\u00e1n Cort\u00e9s (algo bueno ten\u00eda\nque haber hecho el pobre), y la hizo en Coyoac\u00e1n para sus capitanes y\nconquistadores.<\/p>\n\n\n\n
Cuando el imperio azteca cay\u00f3 ante Hern\u00e1n Cort\u00e9s y sus\nhombres. El \u00e1nimo entre los espa\u00f1oles era de alegr\u00eda as\u00ed que el conquistador\norden\u00f3 a su gente que sacrificaran y cocinaran unos cerdos para los festejos.\nUna vez listo se dieron cuenta de que no hab\u00eda trigo para hacer el pan para\nacompa\u00f1ar la carne reci\u00e9n cocinada de los puercos, pero los tlaxcaltecas,\nquienes tambi\u00e9n hab\u00eda sido invitados a participar en la celebraci\u00f3n por la\nca\u00edda de Tenochtitl\u00e1n tuvieron una idea: llevaron al banquete su tradicional\npan de ma\u00edz, que en realidad eran tortillas, y en ellas echaron el cerdo\ncortado en pedacitos previamente cocido en su propia manteca\u2026 ese d\u00eda de 1521\nfue cuando naci\u00f3 el primer taco y tambi\u00e9n nacieron las carnitas.<\/p>\n\n\n\n
De chicharr\u00f3n, de tripa, de carnitas, de reques\u00f3n, con\naguacate, sudados, placero, de canasta, de pastor, de suaperro, de cochinita,\ncon tortilla de ma\u00edz, azul o de harina; a lo largo de la rep\u00fablica mexicana\nexisten diversos tipos de tacos, algunos famosos por el guiso que los acompa\u00f1an\no por simplemente ser populares en alguna zona espec\u00edfica del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n
No importa el tama\u00f1o, el precio o de qu\u00e9 est\u00e1n\nhechos, el taco es y seguir\u00e1 siendo uno de los platillos m\u00e1s famosos del\nmundo. Siempre imitado jam\u00e1s igualado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si algo caracteriza al mexicano, es que somos bien taqueros; el taco es un s\u00edmbolo de orgullo e identidad nacional y hoy festejamos su d\u00eda. En la actualidad ya hay un d\u00eda espec\u00edfico para todo: que el d\u00eda del sue\u00f1o, el d\u00eda de Star Wars, el dia del perro, del gato. Obvio el d\u00eda del taco no…<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":15297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-15295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tu-sabes","category-13","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/tropicalisima\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}