\u00bfLe ha pasado que toma leche reci\u00e9n orde\u00f1ada y en un dos por tres tiene que correr al ba\u00f1o porque ya la dio una infecci\u00f3n o de perdida un buen retortij\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n
Esto\nes porque nuestro sistema digestivo no est\u00e1 preparado para digerir la leche tan\nfresca. Cuando compramos alimentos l\u00e1cteos, en el envase generalmente dice\nque son pasteurizados, pero pocas personas saben de qu\u00e9 se trata este\nproceso y cu\u00e1l es su funci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La pasteurizaci\u00f3n,\nes un proceso al que son sometidos ciertos l\u00edquidos como la leche, para\neliminar agentes pat\u00f3genos que podr\u00edan enfermar a las personas al\nconsumirlos. Gracias a su uso, las infecciones e intoxicaciones alimentarias\ncada vez son menores.<\/p>\n\n\n\n
La leche pasteurizada es leche de vaca que se calienta y enfr\u00eda utilizando un proceso simple de cocci\u00f3n, que la hace segura para el consumo antes de que sea envasada y enviada a los supermercados.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia entre la leche “cruda” y la leche pasteurizada es que la “cruda” \u2014que viene directamente de la vaca\u2014 no pasa por un proceso de pasteurizaci\u00f3n. La leche sin pasteurizar no est\u00e1 disponible para el p\u00fablico porque las leyes federales proh\u00edben la distribuci\u00f3n y venta de leche cruda a los supermercados. <\/p>\n\n\n\n
Este metodo se llama as\u00ed: \u201dpasteurizaci\u00f3n\u201d gracias al qu\u00edmico franc\u00e9s Louis Pasteur que fue quien invent\u00f3 este proceso. <\/p>\n\n\n\n
Si bien los l\u00e1cteos son los alimentos a los que se les somete con m\u00e1s frecuencia al\u00a0proceso de pasteurizaci\u00f3n, otros l\u00edquidos como el agua embotellada y los jugos de fruta tambi\u00e9n pasan por este metodo. Incluso algunos vinos,\u00a0cervezas\u00a0y mieles industrializadas tambi\u00e9n son pasteurizados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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