¿Tomate o jitomate?

Después del debate sobre si las quesadillas llevan o no queso, sigue el de la forma correcta de llamar al jitomate (o tomate). ¿Se dice jitomate o tomate? Ésta es una de las dudas más frecuentes en las cocinas mexicanas, especialmente entre las que pertenecen a distintas regiones. Mientras que en la Ciudad de México llamamos “jitomate” al…