El amargor del pepino

El amargor del pepino es algo que desde hace muchos años ha dado pie a mitos y especulaciones. Hoy resolveremos esta incógnita. Resulta que el pepino tiene un pesticida natural para hacer frente al ataque de algunos insectos y parásitos. Este pesticida, llamado fenol, es el responsable del sabor amargo del pepino. El fenol se libera en…

Azucar Glass

Si a usted le gustan lo postres, de seguro conoce el azúcar Glass; y es que es imposible no imaginarse un sabroso brownie con azúcar glas espolvoreada encima junto a una bola de helado de vainilla o unas deliciosas donas glaseadas. Probablemente estos postres sean los más representativos hechos con éste tipo de azúcar. ¿Pero…

¿Lago o laguna?

Lagos, lagunas, ríos, arroyos, estanques, mares u océanos. No es de extrañar que tengamos tantos nombres para hablar de las acumulaciones de agua en sus distintas formas si tenemos en cuenta que la superficie de la Tierra está cubierta 70% de agua. Pero hay un par de lugares que nos causan confusión: el lago y…