{"id":8395,"date":"2014-04-16T15:54:16","date_gmt":"2014-04-16T20:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/radiomexicointernacional.imer.gob.mx\/?p=8395"},"modified":"2015-04-29T12:35:02","modified_gmt":"2015-04-29T17:35:02","slug":"le-mexique-pittoresqueaux-piedrazos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/le-mexique-pittoresqueaux-piedrazos\/","title":{"rendered":"Le Mexique pittoresque\u2026 aux piedrazos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8094\" src=\"http:\/\/radiomexicointernacional.imer.gob.mx\/wp-content\/uploads\/IMG_2549-290x300.jpg\" alt=\"IMG_2549\" width=\"290\" height=\"300\" \/>Collation, go\u00fbter, encas\u2026dans toutes les villes du monde, il existe un aliment particulier et rapide \u00e0 pr\u00e9parer satisfaisant l\u2019envie de manger le matin ou le soir, lequel peut nous aider \u00e0 patienter jusqu\u2019\u00e0 l\u2019heure du repas ou du d\u00eener. Dans la ville d\u2019Oaxaca, au Mexique, il y a un repas l\u00e9ger d\u2019un nom singulier qui se maintient depuis longtemps sans varier ses caract\u00e9ristiques et son go\u00fbt particulier. Nous nous referons aux <i>piedrazos<\/i>, lesquels ne sont que des morceaux de pain croustillant, accompagn\u00e9s des oignons et l\u00e9gumes au vinaigre. Les pains des <i>piedrazos <\/i>sont cuits et durcis au four, apr\u00e8s ils sont mis dans un grand sac dont le vendeur les sortent selon la demande des clients. Les pains sont servis dans un sachet plastique transparent o\u00f9 on ajoute les autres ingr\u00e9dients, c\u2019est-\u00e0-dire, l\u2019oignon et les l\u00e9gumes marin\u00e9s, des morceaux de pomme de terre et carottes, un peu de fromage frais, du sel et du piment. \u00a0\u00a0\u00a0Les \u00e9tals de vendeurs de <i>piedrazos<\/i> s\u2019installent dans diff\u00e9rents endroits de la ville d\u2019Oaxaca\u00a0: on les trouve, par exemple, dans le portique de l\u2019\u00e9glise de la Soledad et certains de ses rues environnantes. Mais parmi tous, l\u2019un des plus connu depuis longtemps s\u2019installe chaque jour \u00e0 l\u2019angle du couloir Alcal\u00e1 et la rue Matamoros. L\u00e0, on trouve non seulement des traditionnels <i>piedrazos<\/i>, mais aussi des fruits frais et des l\u00e9gumes au vinaigre, lesquels font partie des tr\u00e9sors d\u2019Oaxaca. Il y a quelques semaines, on a interrompu \u00a0Rubi dans son travail comme vendeuse de cet \u00e9tal. Voici ce qu\u2019elle nous a dit.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00c9couter l&#8217;audio<\/h3>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-8395-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.imer.gob.mx\/phpwrappers\/podcast\/apitrck\/uploads\/341\/piedrazoenfrances.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.imer.gob.mx\/phpwrappers\/podcast\/apitrck\/uploads\/341\/piedrazoenfrances.mp3\">http:\/\/www.imer.gob.mx\/phpwrappers\/podcast\/apitrck\/uploads\/341\/piedrazoenfrances.mp3<\/a><\/audio>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8095\" src=\"http:\/\/radiomexicointernacional.imer.gob.mx\/wp-content\/uploads\/IMG_2550-238x300.jpg\" alt=\"IMG_2550\" width=\"238\" height=\"300\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8096\" src=\"http:\/\/radiomexicointernacional.imer.gob.mx\/wp-content\/uploads\/IMG_2551-200x300.jpg\" alt=\"IMG_2551\" width=\"200\" height=\"300\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8093\" src=\"http:\/\/radiomexicointernacional.imer.gob.mx\/wp-content\/uploads\/IMG_2547-300x247.jpg\" alt=\"IMG_2547\" width=\"300\" height=\"247\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Collation, go\u00fbter, encas\u2026dans toutes les villes du monde, il existe un aliment particulier et rapide \u00e0 pr\u00e9parer satisfaisant l\u2019envie de manger le matin ou le soir, lequel peut nous aider \u00e0 patienter jusqu\u2019\u00e0 l\u2019heure du repas ou du d\u00eener. 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