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Un antojo, una botana, un tentempi\u00e9\u2026 todas las ciudades de todos los lugares del mundo tienen alg\u00fan alimento r\u00e1pido y peculiar con el que se resuelven los apremios del apetito ma\u00f1anero y vespertino para poder aguantar hasta la comida o la cena. En Oaxaca existe una botana de nombre singular que se ha conservado a trav\u00e9s del tiempo sin variar sus caracter\u00edsticas y su peculiar sabor. Nos referimos a los \u201cPiedrazos\u201d, que no son sino trozos de pan crujiente, servidos con un escabeche de cebolla y verduras. El pan del \u201cPiedrazo\u201d se tuesta y se endurece en el horno, despu\u00e9s se guarda en una gran bolsa y el vendedor los va sacando conforme los clientes los van pidiendo. Se sirven en una peque\u00f1a bolsa de pl\u00e1stico y se les agregan los dem\u00e1s ingredientes, es decir, la cebolla y las verduras en vinagre, papitas, zanahorias, un poco de queso fresco, sal y chile. Los puestos de \u201cPiedrazos\u201d de la capital oaxaque\u00f1a se colocan en distintas partes: en el atrio de la Iglesia de la Soledad y en algunas calles de los alrededores, pero uno que es muy famoso es el que, desde hace a\u00f1os, se pone diariamente en la esquina del andador Alcal\u00e1 con la calle Matamoros. Ah\u00ed se venden, no s\u00f3lo los tradicionales piedrazos, sino tambi\u00e9n las frutas y las verduras en vinagre, que son otro de los tesoros oaxaque\u00f1os. Hace unas semanas interrumpimos en su trabajo a Esmeralda quien estaba en ese momento atendiendo el puesto. Esto es lo que nos cont\u00f3…<\/p>\n