{"id":18012,"date":"2018-07-06T16:57:05","date_gmt":"2018-07-06T21:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imer.mx\/rmi\/?p=18012"},"modified":"2018-07-06T16:57:05","modified_gmt":"2018-07-06T21:57:05","slug":"aceitera-de-ricino-y-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/aceitera-de-ricino-y-coco\/","title":{"rendered":"Aceitera de Ricino y Coco."},"content":{"rendered":"

Por Ang\u00e9lica May\u00e9n<\/strong><\/p>\n

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\"\"La higuerilla es una planta originaria de \u00c1frica de donde se extendi\u00f3 al Medio Oriente. Su nombre cient\u00edfico es Ricinus Communis L.<\/em> Es una planta arbustiva de uno a cinco metros de altura, con los tallos huecos, ramificados y de color verde o rojizo. De ella se extrae el aceite de ricino. En la India y la China fue conocida hace unos 3000 a\u00f1os. Los egipcios hace m\u00e1s de 4000 a\u00f1os, empleaban la higuerilla en la iluminaci\u00f3n de sus casas. Probablemente esta planta se introdujo en Am\u00e9rica despu\u00e9s del descubrimiento.<\/p>\n

La f\u00e1brica de aceite Torres Barriga fue fundada en 1935 por Jes\u00fas Torres Barriga, comerciante emprendedor que fund\u00f3 otras compa\u00f1\u00edas, entre ellas dos caleras, adem\u00e1s de vender diversos productos a distintas entidades del pa\u00eds. Con apoyo de dos de sus hermanos, emprendi\u00f3 la aventura. Comienzan produciendo el aceite de higuerilla, tambi\u00e9n llamado de ricino de castor. Poco a poco, frente a una ciudad a oscuras y comunidades sin electricidad, el aceite de ricino fue ganando mercado, especialmente en el uso de l\u00e1mparas de aceite para alumbrar las viviendas. \u201cComenzar no fue f\u00e1cil, si bien antiguamente hab\u00eda un mercado muy importante, era alto el costo de producir y se vend\u00eda a precios m\u00f3dicos, a \"\"granel, a falta de apoyos a la industria para envasar y exportar\u201d, nos cuenta Mario El\u00edas Torres Ruiz, quien es el director y parte de la tercera generaci\u00f3n de los Torres Barriga. La fabrica Aceites Torres Barriga procesaba al mes hasta 20 toneladas de semilla de la higuerilla. Las cuales convert\u00eda en aceite. En los a\u00f1os 80 la industria del aceite vivi\u00f3 una singular prosperidad, la capital del estado de Oaxaca lleg\u00f3 a tener unas 20 fabricas de aceite de higuerilla, peque\u00f1as fabricas familiares que fueron extingui\u00e9ndose por varias razones.<\/p>\n

Durante a\u00f1os la industria farmac\u00e9utica adquir\u00eda el aceite para elaborar emulsiones ya que se utilizaba como veh\u00edculo para otras sustancias, incluso en algunos hogares de M\u00e9xico lo utilizaban como purgante.<\/p>\n

Hoy despu\u00e9s de 83 a\u00f1os la F\u00e1brica de Aceite \u201cJes\u00fas Torres Barriga\u201d una de las \u00faltimas que sobrevive en el centro de la ciudad de Oaxaca sigue produciendo el aceite de Ricino de forma artesanal, con la misma maquinaria, calidad, como se elaboraba en 1935. Cuenta con 8 trabajadores. Don Alfonso con 40 a\u00f1os de antig\u00fcedad en la f\u00e1brica, es quien domina las m\u00e1quinas para la extracci\u00f3n del aceite.<\/p>\n

\"\"Pero, \u00bfc\u00f3mo es el proceso? Dependiendo de la cantidad de semilla que haya en existencia, se extrae el l\u00edquido viscoso. Previamente, la higuerilla pasa por una olla para un primer proceso de cocci\u00f3n; despu\u00e9s, a una primera machacada en la prensa, donde comienza a verterse el l\u00edquido, que a su vez pasa a un segundo proceso de cocci\u00f3n. En seguida, se le a\u00f1ade carb\u00f3n activado y pasa por filtros, donde se extrae un aceite artesanal cien por ciento puro, es decir, de primera calidad; una segunda molienda a las semillas de higuerilla permite extraer un aceite de segunda. La pasta o residuo final, tambi\u00e9n se utiliza; se vende a los campesinos como un abono, de extraordinaria calidad, a 500 pesos la tonelada. Para evitar extinguirse crean la marca de aceite \u201cTres V\u00edrgenes\u201d con el fin de recuperar el mercado local y continuar con la tradici\u00f3n tan oaxaque\u00f1a de tener una luz en casa.<\/p>\n

El aceite de higuerilla, m\u00e1s conocido como de ricino, se utiliza com\u00fanmente para la iluminaci\u00f3n en l\u00e1mparas, actualmente de uso \"\"religioso. En comunidades como Tlacoula, Etla y Za\u00e1chila se siguen alumbrando los altares con l\u00e1mparas de aceite de ricino- Tambi\u00e9n de utiliza en la preparaci\u00f3n de pinturas, como laxante emoliente para el cabello, base para el l\u00e1piz labial y r\u00edmel, para tomograf\u00edas de alto contraste y para una serie de remedios caseros m\u00e1s. Es importante decir que la ricina, una prote\u00edna que se localiza en la semilla, y otros \u00f3rganos de la planta, es un potente veneno. Por esta raz\u00f3n la semilla debe evitarse. Por otro lado, el aceite extra\u00eddo en caliente, trae consigo la ricina y no debe ingerirse. El aceite que se usa como purgante tiene que extraerse en fr\u00edo.<\/p>\n

Recientemente se ha iniciado su empleo como base para el biodiesel, combustible no contaminante que podr\u00eda ser de uso generalizado en las unidades de motor; sin embargo, todav\u00eda no ha tenido respaldo.<\/p>\n

Don Mario tiene un esp\u00edritu entusiasta sin queja dice \u201chay que seguir trabajando, con la camisa bien puesta; no me quejo y no me voy a quejar, lo poco que sale, tambi\u00e9n hay repartirlo, que al campesino le toque un poco\u201d.<\/p>\n

La f\u00e1brica incursion\u00f3 tambi\u00e9n en la elaboraci\u00f3n de aceite de coco, cuyo producto actualmente est\u00e1 de moda. Mario El\u00edas Torres Ruiz, productor de aceite de ricino y coco, est\u00e1 ubicado en la calle 20 de noviembre # 715, centro, Oaxaca, Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La higuerilla es una planta originaria de \u00c1frica de donde se extendi\u00f3 al Medio Oriente. Su nombre cient\u00edfico es Ricinus Communis L. Es una planta arbustiva de uno a cinco metros de altura, con los tallos huecos, ramificados y de color verde o rojizo. De ella se extrae el aceite de ricino.<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":18019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[8,3],"tags":[],"class_list":["post-18012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-radiomexicointernacional","category-8","category-3","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18012\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}