{"id":16695,"date":"2017-07-27T08:18:09","date_gmt":"2017-07-27T13:18:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imer.mx\/rmi\/?p=16695"},"modified":"2017-07-27T08:18:09","modified_gmt":"2017-07-27T13:18:09","slug":"proyecto-salvemos-las-palomitas-de-maiz-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/proyecto-salvemos-las-palomitas-de-maiz-mexicano\/","title":{"rendered":"Proyecto: \u201cSalvemos las Palomitas de Ma\u00edz Mexicano\u201d."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right\">Maestro Rafael Mier S\u00e1inz Tr\u00e1paga<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_16699\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-16699\" class=\"wp-image-16699 size-medium\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image2.jpg 589w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-16699\" class=\"wp-caption-text\">Cosecha de ma\u00edces Palomeros Toluque\u00f1os de parcela experimental de 2016 en Mesa de Dolores, Valle de Bravo, Estado de M\u00e9xico.<\/p><\/div>\n<p>Dentro de la serie radiof\u00f3nica \u201cM\u00e9xico en tu vida\u201d de RMI la Lic Ang\u00e9lica May\u00e9n, convers\u00f3 con el Maestro Rafael Mier S\u00e1inz Tr\u00e1paga de la Organizaci\u00f3n Tortilla de Ma\u00edz Mexicana, sobre el tema de las palomitas de ma\u00edz y el ma\u00edz palomero de M\u00e9xico. Les invitamos a escuchar esta conversaci\u00f3n en la emisi\u00f3n del viernes 28 de julio a las 20:00 hrs o bien a buscar el podcast en esta liga <a href=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/programas\/mexico-en-tu-vida\/\">https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/programas\/mexico-en-tu-vida\/<\/a> Adem\u00e1s compartimos aqu\u00ed con ustedes un texto del Maestro Mier S\u00e1inz que nos detalla la importancia de este tipo de ma\u00edz y la urgencia de su conservaci\u00f3n. \u00a1Disfr\u00fatenlo!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seguramente sabes que las palomitas de ma\u00edz son originarias de M\u00e9xico, y representan una de las aportaciones gastron\u00f3micas m\u00e1s populares de nuestro pa\u00eds al mundo. Hoy en d\u00eda se venden palomitas en los cines de todo el planeta y son una de las botanas favoritas de millones de personas. Sin embargo, el ma\u00edz palomero de M\u00e9xico, su lugar de origen, se encuentra en peligro de extinci\u00f3n. Esto es muy grave porque las razas palomeras mexicanas son las razas madres de todos los dem\u00e1s ma\u00edces, y son las depositarias de la diversidad gen\u00e9tica necesaria para hacerle frente al cambio clim\u00e1tico y garantizar una seguridad alimentaria al planeta. Los palomeros son los m\u00e1s antiguos de los ma\u00edces, y fueron fundamentales para el inicio de la agricultura y el asentamiento de los primeros pobladores de Am\u00e9rica.<\/p>\n<p>El ma\u00edz es consumido en el territorio de lo que hoy es M\u00e9xico desde hace cerca de 8,000 a\u00f1os cuando no exist\u00edan aun las vasijas de barro en la cuales cocer el ma\u00edz para hacer tamales, atoles, tortillas. Esto permite deducir que una de las primeras formas en que se consumi\u00f3 el ma\u00edz fue reventando sus granos al calor directo del fuego.<\/p>\n\n\t\t\t<style type='text\/css'>\n\t\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='dt-gallery-container gallery galleryid-16695 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a class=\"rollover rollover-zoom dt-pswp-item\" title=\"image5\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"674\" data-large_image_height=\"378\"href='https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image5.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image5-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-16702\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-16702'>\n\t\t\t\t\tSiembra de parcela experimental 2017 en La Mesa, San Jos\u00e9 de Rinc\u00f3n, Estado de M\u00e9xico. \n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a class=\"rollover rollover-zoom dt-pswp-item\" title=\"image6\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"672\" data-large_image_height=\"377\"href='https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image6.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image6-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-16703\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-16703'>\n\t\t\t\t\tSiembra de parcela experimental 2017 en Mesa de Dolores, Valle de Bravo, Estado de M\u00e9xico. \n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a class=\"rollover rollover-zoom dt-pswp-item\" title=\"image7\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"664\" data-large_image_height=\"373\"href='https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image7.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image7-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-16704\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-16704'>\n\t\t\t\t\tConteo de plantas en parcela experimental de 2017 en el Colegio de Postgraduados (COLPOS) en Texcoco, Estado de M\u00e9xico. \n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\n<p>A pesar de su importancia hist\u00f3rica y bot\u00e1nica, estos ma\u00edces se encuentran en grave peligro de desaparecer en M\u00e9xico. El 99% de las palomitas que se consumen hoy en nuestro pa\u00eds son fabricadas con ma\u00edz de origen estadounidense, y es muy dif\u00edcil encontrar campesinos que contin\u00faen sembrando ma\u00edz palomero mexicano. En la Organizaci\u00f3n Tortilla de Ma\u00edz Mexicana nos dimos a la tarea de difundir esta situaci\u00f3n y hacer algo al respecto. Con la esperanza de encontrar a los \u00faltimos productores de estas semillas ancestrales, se realizaron expediciones a las comunidades Mazahuas y Otom\u00edes del Estado de M\u00e9xico y Tlaxcala. Hoy podemos contar, con gusto, que se encontraron 17 campesinos, en su mayor\u00eda ind\u00edgenas, que a\u00fan realizan el cultivo del ma\u00edz palomero mexicano, e incluso conservan t\u00e9cnicas de reventado prehisp\u00e1nicas.<\/p>\n<div id=\"attachment_16705\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-16705\" class=\"wp-image-16705 size-medium\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image8-300x249.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"249\" srcset=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image8-300x249.jpg 300w, https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image8-768x637.jpg 768w, https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image8.jpg 865w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-16705\" class=\"wp-caption-text\">Guirnaldas de la cultura Mazahua<\/p><\/div>\n<p>El reventado de estos ma\u00edces se ha perdido debido a la mezcla gen\u00e9tica con ma\u00edces tortilleros, lo cual resulta en que no se puedan comercializar como granos palomeros a\u00fan. Por lo que estamos trabajando en el mejoramiento participativo para recuperar los niveles de reventado propios de esta raza. Al recobrar el reventado de las palomitas mexicanas, no solamente las estaremos salvando de la extinci\u00f3n; sino que tambi\u00e9n estaremos ofreciendo un cultivo de alto valor que se traducir\u00e1 en un ingreso atractivo para los productores que decidan sembrarlo.<\/p>\n<p>Este proyecto fue dise\u00f1ado y est\u00e1 siendo implementado por Organizaci\u00f3n Tortilla de Ma\u00edz Mexicana. La cual, es una iniciativa de la sociedad civil que comenz\u00f3 operaciones en noviembre del 2015 para preservar los ma\u00edces nativos y promover la cultura del ma\u00edz y la tortilla en M\u00e9xico y el mundo. Para ello, ha participado dictando pl\u00e1ticas y conferencias en diferentes foros nacionales, llevando consigo el mensaje de la importancia de la biodiversidad del ma\u00edz en la alimentaci\u00f3n del pueblo mexicano.<\/p>\n<div id=\"attachment_16700\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-16700\" class=\"wp-image-16700 size-medium\" src=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image3-300x226.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" srcset=\"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image3-300x226.jpg 300w, https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image3-768x578.jpg 768w, https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/07\/image3.jpg 955w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-16700\" class=\"wp-caption-text\">\u00daltimos productores de Ma\u00edz Palomero Toluque\u00f1o en San Felipe del Progreso, Estado de M\u00e9xico.<\/p><\/div>\n<p>Actualmente, los esfuerzos de la Organizaci\u00f3n Tortilla de Ma\u00edz Mexicana se focalizan en preservar los ma\u00edces nativos\u2028mexicanos en peligro de extinci\u00f3n, para lo cual se est\u00e1 llevando a cabo este exitoso programa de rescate del ma\u00edz palomero toluque\u00f1o en el Edo. de M\u00e9xico y para el 2018 se planea ampliar el programa a otras razas de ma\u00edz en peligro en la Rep\u00fablica Mexicana.<\/p>\n<p>Nuestro objetivo es que en M\u00e9xico vuelvan a reventar las palomitas de ma\u00edz como se ha venido haciendo por m\u00e1s de 8,000 a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de la serie radiof\u00f3nica \u201cM\u00e9xico en tu vida\u201d de RMI la Lic Ang\u00e9lica May\u00e9n, convers\u00f3 con el Maestro Rafael Mier S\u00e1inz Tr\u00e1paga de la Organizaci\u00f3n Tortilla de Ma\u00edz Mexicana, sobre el tema de las palomitas de ma\u00edz y el ma\u00edz palomero de M\u00e9xico. 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