{"id":10003,"date":"2014-10-07T12:47:32","date_gmt":"2014-10-07T17:47:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imer.mx\/rmi\/?p=10003"},"modified":"2015-04-28T13:50:46","modified_gmt":"2015-04-28T18:50:46","slug":"neveria-y-sorbeteria-colon-tradicion-centenaria-de-merida-yucatan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/neveria-y-sorbeteria-colon-tradicion-centenaria-de-merida-yucatan\/","title":{"rendered":"NEVER\u00cdA Y SORBETER\u00cdA COL\u00d3N, TRADICI\u00d3N CENTENARIA DE M\u00c9RIDA, YUCAT\u00c1N\u2026"},"content":{"rendered":"

\"neveria_colon_09a\"<\/a> \"neveria_colon_10a\"<\/a><\/p>\n

Una nieve de mantecado con un merengue\u2026, o mejor, una champola con helado de mamey y un pinono\u2026, o tal vez un arrollado, o un cono envinado, o un helado de crema morisca, o uno de pl\u00e1tano, de mango, de coco, de zapote\u2026 Hay para todos los gustos y el cliente puede tener la seguridad de que, elija lo que elija, el sabor siempre ser\u00e1 excelente, las materias primas ser\u00e1n de primera y la preparaci\u00f3n llevar\u00e1 los secretos de f\u00f3rmulas y recetas antiguas, que han sido probadas, y aprobadas, por varias generaciones de meridanos.<\/p>\n

\"neveria_colon_02\"<\/a>Estamos en la \u201cHelader\u00eda y Sorbeter\u00eda Col\u00f3n\u201d, en los portales de la plaza central de M\u00e9rida, un negocio abierto al p\u00fablico desde el a\u00f1o 1907. Esta never\u00eda es un lugar singular, de esos que se convierten en parte indispensable de una ciudad, en sitio de recuerdos comunes para sus habitantes y en visita obligada para los viajeros.<\/p>\n

\"neveria_colon_11\"<\/a>Nadie sale decepcionado de la Never\u00eda Col\u00f3n, porque \u201ccalidad\u201d y \u201ctradici\u00f3n\u201d son las dos palabras sobre las que se ha construido su bien ganada fama y, d\u00eda a d\u00eda, \u201ccalidad\u201d y \u201ctradici\u00f3n\u201d siguen siendo los dos preceptos sobre los que se mantiene intacto su prestigio.\"neveria_colon_03\"<\/a><\/p>\n

Este negocio nunca ha dejado de pertenecer a la misma familia, los descendientes de Don Vicente Rodr\u00edguez y Pel\u00e1ez, un asturiano llegado a la pen\u00ednsula yucateca a principios del siglo XX. Ellos, sus hijos, sus nietos, sus bisnietos, han sabido cuidar una herencia muy compleja, no s\u00f3lo la que tiene que ver con un patrimonio econ\u00f3mico sino, sobre todo, la que han formado juntos a trav\u00e9s del tiempo y que est\u00e1 tejida con el cuidado delicado de los sabores, con la selecci\u00f3n minuciosa de las frutas, con el punto preciso de los merengues, con el respeto a las recetas antiguas, con los aromas, con la frescura, con la memoria que se guarda en cada bocado.\"neveria_colon_06\"<\/a><\/p>\n

\"neveria_colon_07\"<\/a>\u00a1Larga vida a la \u201cHelader\u00eda y Sorbeter\u00eda Col\u00f3n\u201d de M\u00e9rida, Yucat\u00e1n! Larga vida, porque en estos tiempos de franquicias y golosinas id\u00e9nticas unas a las otras, ha sabido apostar por los buenos sabores: los que nos dan identidad, los que nos construyen, los que acompa\u00f1an nuestras mejores y m\u00e1s aut\u00e9nticas historias.<\/p>\n

Hace unas semanas platicamos, en M\u00e9rida, con Marian Alpiza Rodr\u00edguez, una de las integrantes de la familia due\u00f1a de la \u201cNever\u00eda y Sorbeter\u00eda Col\u00f3n\u201d. Les invitamos a escuchar esta conversaci\u00f3n en el audio que se encuentra bajo estas l\u00edneas.<\/p>\n

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Escucha el audio.<\/h3>\nhttp:\/\/www.imer.gob.mx\/phpwrappers\/podcast\/apitrck\/uploads\/340\/saberes_y_sabores_neveria_colon.mp3<\/a><\/audio>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una nieve de mantecado con un merengue\u2026, o mejor, una champola con helado de mamey y un pinono\u2026, o tal vez un arrollado, o un cono envinado, o un helado de crema morisca, o uno de pl\u00e1tano, de mango, de coco, de zapote\u2026 Hay para todos los gustos y el cliente puede tener la seguridad de que, elija lo que elija, el sabor siempre ser\u00e1 excelente, las materias primas ser\u00e1n de primera y la preparaci\u00f3n llevar\u00e1 los secretos de f\u00f3rmulas y recetas antiguas, que han sido probadas, y aprobadas, por varias generaciones de meridanos. Estamos en la \u201cHelader\u00eda y Sorbeter\u00eda Col\u00f3n\u201d, en los portales de la plaza central de M\u00e9rida, un negocio abierto al p\u00fablico desde el a\u00f1o 1907.<\/p>\n

Leer m\u00e1s y escuchar, click en el t\u00edtulo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10004,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[8,3],"tags":[],"class_list":["post-10003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-radiomexicointernacional","category-8","category-3","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10003\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/rmi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}