{"id":845,"date":"2017-10-19T17:37:23","date_gmt":"2017-10-19T22:37:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imer.mx\/radio710\/?p=845"},"modified":"2017-10-20T14:56:13","modified_gmt":"2017-10-20T19:56:13","slug":"enchiladas-mineras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/enchiladas-mineras\/","title":{"rendered":"Enchiladas mineras"},"content":{"rendered":"<p>Este es un platillo t\u00edpico del estado de Guanajuato, seg\u00fan cuentan se origin\u00f3 durante el virreinato en pleno auge de la actividad minera, lo preparaban las mujeres a sus esposos que trabajaban en las minas.<\/p>\n<p>Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>14\u00a0chiles guajillo<\/li>\n<li>18\u00a0tortillas de ma\u00edz<\/li>\n<li>4\u00a0zanahorias<\/li>\n<li>4\u00a0papas<\/li>\n<li>1\u00a0cebolla<\/li>\n<li>200\u00a0grs. de queso ranchero desmoronado<\/li>\n<li>Aceite vegetal o manteca<\/li>\n<li>2\u00a0ajos<\/li>\n<li>Consom\u00e9 de pollo en polvo<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Lava las zanahorias y las papas, p\u00e9lalas y p\u00edcalas en cuadros peque\u00f1os. En una cacerola con agua hi\u00e9rvelas y hasta que est\u00e9n blandas.<\/li>\n<li>Para la salsa limpia con un trapo el chile guajillo y fr\u00edelo con un poco de aceite junto con el ajo y la cebolla.<\/li>\n<li>Hierve un poco de agua y agrega los chiles, d\u00e9jalos remojar por 15 minutos.<\/li>\n<li>En el agua en que se remojaron los chiles, agrega el ajo y cebolla y lic\u00faa, despu\u00e9s cuela.<\/li>\n<li>Vierte la salsa colada en una cacerola con un poco de aceite y deja hervir. Sazona con un poco de consom\u00e9 de pollo y sal y finalmente retira del fuego cuando espese.<\/li>\n<li>Mientras tanto, fr\u00ede una a una las tortillas en un sart\u00e9n con aceite. Escurre el excedente de grasa.<\/li>\n<li>Sumerge cada una de las tortillas en la salsa roja; rellena con las papas y zanahorias en cuadritos y enrolla. Coloca las enchiladas en un sart\u00e9n con poco aceite y fr\u00ede nuevamente por ambos lados hasta que dore la tortilla.<\/li>\n<li>Sirve tus enchiladas mineras, ya sea que las prefieras secas o de lo contrario, a\u00f1ade encima un poco m\u00e1s de salsa roja, crema y queso.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este es un platillo t\u00edpico del estado de Guanajuato, seg\u00fan cuentan se origin\u00f3 durante el virreinato en pleno auge de la actividad minera, lo preparaban las mujeres a sus esposos que trabajaban en las minas.<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_popup_display_lightbox":0,"wp_popup_suppress":"","wp_popup_trigger":"","wp_popup_trigger_amount":0,"wp_popup_disable_on_mobile":false,"footnotes":""},"categories":[10,12],"tags":[],"class_list":["post-845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mexico-de-mil-colores","category-recetas-tradicionales","category-10","category-12","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=845"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":992,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/845\/revisions\/992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/media\/989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imer.mx\/radio710\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}